перемещает материальные ценности к местам хранения; организует хранение материальных ценностей, обеспечивая предотвращение их порчи и потерь (обеспечивает температурный режим, влажность, др.); подготавливает пищевое сырье, полуфабрикаты к подаче в производственные цеха, на кухню; ведет установленную отчетность;