Обеспечивает своевременное и качественное приготовление пищи. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, соответствующей технологии приготовления пищи. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, отпуск готовой продукции для детей в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка. Соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-требовании.